Die japanische Gastronomie wurde von verschiedenen fremden Zivilisationen beeinflusst: Chinesen, Koreaner, danach Westler, und Zeiten tiefer Isolation. Heute ist diese Küche eine der besten und ausgewogensten der Welt. Sie ist oft sehr diätetisch.

Im zwanzigsten Jahrhundert schob der Kaiser jahrelange buddhistische Vorschriften auf, indem er das Verbot des Verzehrs von rotem Fleisch aufhob und die westliche Küche förderte. Dies wurde als Ursache der großen Größe der Westler wahrgenommen!

Die Grundnahrungsmittel des Landes des Sonnenaufgangs sind ausgezeichnet für die Gesundheit: Reis, fetter Fisch, grüner Tee, Soja, Ingwer, Algen, Tofu, Miso (Teig mit Wasser, Soja, Salz und Samen). Eiweiß und Nährstoffe auf dem Programm!

Um eines der vielen japanischen Rezepte zu entdecken, können wir uns bereits daran aufmerksam machen, dass "Teri" sich auf das bezieht, was glänzend und karamellisiert ist, und dass "Yaki" „gegrillt“ bedeutet. Endlich ist es ziemlich einfach, oder?! ...